Es importante considerar la ocasión de consumo, y formas de preparación de consumo, y brindar al consumidor final la textura deseada. Los productos cárnicos suelen perder textura en caliente, o...
¿Qué es el sabor kokumi? Kokumi es una palabra japonesa que literalmente significa "sabor rico" Kokumi es una sensación de riqueza, cuerpo y complejidad. kokumi no tiene sabor propio, parece...
Desde transferencia de aromas o sabores, las fundas de valor agregado se convierten en una parte integral del producto terminado. Trabajamos en conjunto para desarrollar los perfiles de sabor deseados....
¿Qué es un Unipack?En Peisa contamos con paquetes integrales para la elaboración de productos cárnicos (Jamones, Salchichas, Chorizos, Hamburguesas, Tocinos, Chuletas) para diversos rendimientos y...
Gardatech NK 05: Mezcla líquida de ácidos orgánicos y sales, diseñada para aplicarse como recubrimiento ya sea por inmersión, aspersión o de manera directa en el empaque. Ayuda a reducir la...
Les informamos que, Andrea Medel, quien se desempeñaba como planeador de M.P. Bafar, deja de laborar en esta empresa. Cualquier asunto relacionado con sus actividades favor de contactar: Elizabeth...
Antes los hornos de gas, de convección, de las freidoras de aire caliente o los procesadores de alimentos inteligentes; cocinar significaba usar la parrilla sobre el fuego de leña. Las reuniones en el...
