Preparado para chuleta, brinda rendimientos finales por arriba del 60%. Baja merma al rebanado con una buena textura cárnica.
Obtén:
– Menor espacio para almacenamiento de materia prima.
– Mejor control de caducidades de materia prima.
– Reducción de proveedores.
– Estandarización del producto terminado.
– Se simplifican y facilitan los procesos de inventario.
¿Qué es un Unipack?
En Peisa contamos con paquetes integrales para la elaboración de productos cárnicos (Jamones, Salchichas, Chorizos, Hamburguesas, Tocinos, Chuletas) para diversos rendimientos y procesos.