Es una solución para productos ahumados; sin alterar propiedades funcionales que provee color, sabor ahumado y un efecto bactericida y bacteriostático al mismo tiempo.
Retrasa el crecimiento de mohos y levaduras; que es la principal causa de deterioro en productos que se expenden a granel (manipulación y exposición a condiciones ambientales).
Sin cambios de color y textura.
Gardatech Smoke KS025 logra aumentar la vida útil en comparación con el control (humo líquido + uso de conservador en fórmula).
Mantiene las características funcionales y sensoriales en salchichas con respecto a un humo convencional, con un plus de conservación.
Si deseas conocer más acerca de este producto acércate a nuestros representantes, o solicita más información en el siguiente enlace: Contacto Peisa.