Las fundas viscosas de Kalle empiezan y terminan su ciclo en la asociación con Nature. El punto inicial es la celulosa, un producto natural derivado de la madera. La celulosa, con sus aspectos definidos en sus propiedades físicas y mecánicas, combinado con papel fibroso de manera natural, dan paso a formar la funda fibrosa de […]

Es importante considerar la ocasión de consumo, y formas de preparación de consumo, y brindar al consumidor final la textura deseada.  Los productos cárnicos suelen perder textura en caliente, o cuando son recalentados, esto puede cambiar la experiencia del consumidor. Nuestro colágeno a base de proteínas animales funcionales presenta características de termoestabilidad superiores a cualquier otra […]

Gardatech NK 05: Mezcla líquida de ácidos orgánicos y sales, diseñada para aplicarse como recubrimiento ya sea por inmersión, aspersión o de manera directa en el empaque. Ayuda a reducir la contaminación inicial superficial. Dentro de empaques con vacío, mantiene un efecto bacteroestático y bactericida que ayuda a prolongar la vida útil.

Un aliado en la reducción de sodio. En la estrategia de reducción de sodio hay que tomar en cuenta que existen ingredientes funcionales que aportan sodio a la formulación com los fosfatos, eritorbato, nitrito y conservadores. Posee un desempeño competitivo contra  conservadores base. Aporte 0 de sodio.