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Línea Allflav: Chorizos regionales
En Peisa entendemos que la riqueza gastronómica de nuestro país, deriva en variaciones de un mismo platillo. El perfil de sabor, color y consistencia de un chorizo, varía de región en región. Nuestra colección de sabores regionales de chorizo, presenta 3 bloques distintos de sabor: Chorizos del norte Chorizos del centro Chorizos del sur Cada […]
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Línea Allflav: Sabores premium
El consumidor busca consentirse, una experiencia multisensorial, reconfortante de lujo y sofisticación. Paisa presenta sus perfiles de sabores premium para carne fresca. Una colección de sabores que dota a los productos las cualidades sensoriales de los cortes de calidad premium. En cortes de carne, nuestros sabores favorecen la percepción de un producto premium al otorgar en […]
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Allflav: Colección de sabores para salchichas
La saborización de líneas económicas representa un reto en el desarrollo de propuestas de sabor. El consumidor ya cuenta con un sabor de referecia dentro de la categoría y son las marcas que dominan el mercado. La saborización de salchichas en las categorías económicas representa importantes retos para resolver: Cubrir una base de notas intensas […]
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Línea Allflav: Cocina internacional
En un entorno de confinamiento y restricciones de movilidad social, no hay que olvidar que las personas somos en definitiva seres emocionales, movidos en gran medida aspiracional y el deseo de experimentar. Viajar nos permite conocer la gastronomía del lugar, historia de los ingredientes, nuevos métodos y procesos de preparación de alimentos. Hoy podemos conocer […]
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Meatech CC 6951
MeaTech CC 6951 es un pigmento natural obtenido por un proceso de refinación, concentración y secado de la raíz de betabel en mezcla con antioxidante. Este aditivo realza la apariencia natural de productos cárnicos. Meatech CC 6951 genera un color homogéneo, logrando un aspecto idéntico y prolongando la apariencia auténtica de la carne. Permite sustituir […]
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LineaAllflav: Perfiles Picantes
Además de sabor, los perfiles picantes nos evocan dinamismo, aventura y reto. Desde salsas,aderezos, dulces, alimentos preparados y bebidas, el sabor picante nos acompaña brindándonos la oportunidad de hacer de cada comida, toda una experiencia sensorial. En México, los chiles son la base de diversos platillos, ya sean solos o combinados con diversas especias, frutas […]
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Empaques Eco-Friendly
El concepto de reciclaje se redefine para los siguientes años. Se trabaja en procesos y desarrollo de tecnologías para ofrecer empaques más amigables con el medio ambiente. En los últimos años el claim relacionado con reciclaje, es el cuarto más utilizado a nivel mundial. En la industria de alimentos se trabaja en la búsqueda de […]
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Línea Renmeat: Marinadores neutros de inyección.
En Peisa hemos trabajado en desarrollar una línea de marinadores neutros de inyección para cada necesidad del cliente. El expertise creado por Peisa en el manejo de ingredientes funcionales en combinación con proteínas y fibras naturales nos permite crear una solución para diferentes mercados. Beneficios: – Mejora la jugosidad de la carne. – Mejora la suavidad […]