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Presentamos Meatech, Soluciones para tecnologías cárnicas para aporte de rendimiento, Textura y/o sustitución de aditivos.

Meatech SE 7184

Mezcla de ingredientes funcionales, con capacidad antioxidante y agente reductor en la formación de color característico de productos cárnicos. Permite la sustitución total de eritorbato de Sodio, como antioxidante en productos cárnicos emulsionados y masajeados.

Beneficios

  • Competitividad vs Eritorbato de sodio.
  • Dosis de aplicación 0.1% sobre Producto terminado y por BPM
  • Fácil incorporación a proceso; en el reemplazo de eritorbato de sodio
  • Soluble en agua
  • No se tiene afectación sobre el color en embutidos cárnicos.

Beneficios

  • Competitividad vs Eritorbato de sodio.
  • Dosis de aplicación 0.1% sobre Producto terminado y por BPM
  • Fácil incorporación a proceso; en el reemplazo de eritorbato de sodio
  • Soluble en agua
  • No se tiene afectación sobre el color en embutidos cárnicos.

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