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Geligeen
Soluciones en carrageninas tipo Kappa semirrefinanas estandarizadas.
| Producto |
Características |
| Geligeen 9922 | Favorece al control de sinéresis, mejora firmeza y disminuye merma por rebanados (jamones, chuletas y tocinos). |
| Geligeen 3090 | Aporta elasticidad en los productos terminados, reduce sinéresis en sinergia con fibras vegetales (jamones, chuletas y tocinos). |
En Peisa hemos trabajado en desarrollar una línea de marinadores neutros para diferentes necesidades. Pregunta por todas nuestras opciones.
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Category Rendimiento y textura
Date 15 abril, 2021